食用植物油酸敗主要原因是與空氣中氧氣接觸，使油內(nèi)不飽和脂肪酸發(fā)生氧化反應(yīng)，形成過氧化物經(jīng)分解后，使油脂產(chǎn)生具有刺激性氣味氧化產(chǎn)物，形成嚴重“哈喇味”，使油脂喪失食用價值。為延長包裝食用油貨架期，通常添加各種抗氧化劑，其目的是中斷氧化連鎖反應(yīng)，阻止過氧化物形成。近年因消費者志向安全“天然品”，企業(yè)將應(yīng)順趨向添加天然抗氧化劑，但目前相應(yīng)成本較高。

氮氣是空氣的主要成分，大約占到78%，在常溫下是一種無色無嗅的氣體。氮氣的化學(xué)性質(zhì)比較惰性，既不幫助燃燒，也不維持生命，不易溶于水，不易與其他物質(zhì)反應(yīng)。所以可以向食用植物油內(nèi)充入高濃度氮氣使食用油內(nèi)氧氣被置換出來，降低氧氣濃度從而延緩食用植物油的氧化酸敗，是抗氧化的重要措施，利于保存和保持風(fēng)味。在食用植物油裝罐前，向瓶里充入氮氣使瓶內(nèi)的空氣被置換出來。在食用植物油裝罐完畢后，向瓶里充入氮氣使瓶內(nèi)頂空殘氧小于3％，然后壓蓋密封，這樣一方面使得瓶內(nèi)氧化食用油的氧氣殘留非常低，食用油沒有可供反應(yīng)的氧氣源；另一方面，氮氣在瓶的頂空部分形成了氮封，阻隔了氧氣與食用油的接觸，達到了防止食用油氧化的效果，同時可以避免人工抗氧化劑的使用給人體健康造成的隱患。

無錫中瑞制氮機制氮設(shè)備現(xiàn)場制氮，氮氣流量、純度、壓力實時在線顯示，可設(shè)定流量、壓力、純度報警。先進的控制系統(tǒng)使操作變得更加簡單，可實現(xiàn)真正無人操作、值守，并可實現(xiàn)遠程自動化控制，對各種工況進行實時監(jiān)控，從而使得氮氣流量、純度、壓力的穩(wěn)定。

無錫中瑞空分主營產(chǎn)品：變壓吸附制氮機、氮氣純化裝置、變壓吸附制氧機、VPSA制氧機、氨分解制氫、純化裝置、氮氫混合自動配比系統(tǒng)、自動加氫裝置、無熱再生干燥機、微熱再生干燥機、冷凍式干燥機、過濾器、深冷空分設(shè)備等。設(shè)備具有結(jié)構(gòu)緊湊、自動化程度高、性能穩(wěn)定、能耗低、噪音低、無污染等優(yōu)點。

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